Food cost che si aggiorna da solo
I prezzi dei fornitori cambiano e le ricette restano ferme al listino dell'anno scorso.
Cosa facciamo: Costo per piatto ricalcolato a ogni bolla caricata, con avviso quando un piatto scende sotto margine.
Il gestionale per la tua cucina
Food cost per piatto, dispensa, eventi e personale: sai quanto rende ogni coperto prima di servirlo.
mockup UI · non fotografia
schermata reale del gestionale
1280×800 · AVIF · dimensioni dichiarate
1280×800 · AVIF · dimensioni dichiarate
Cosa succede oggi in un ristorazione e banqueting
Il food cost si calcola una volta l'anno, quando i prezzi sono già cambiati tre volte. Le bolle dei fornitori restano in un raccoglitore. Per un evento da centoventi coperti la spesa si fa a occhio, e a fine serata nessuno sa se ci si è guadagnato.
Idee di progetto
Cosa costruiremmo per te
Non un elenco di funzioni: sei proposte concrete, ognuna nata da un problema che in questo mestiere si ripete. Si parte da una o due, non da tutte insieme.
Bolle e fatture lette, non archiviate
Le bolle si accumulano e nessuno ha tempo di inserirle riga per riga.
Cosa facciamo: Foto della bolla e righe estratte in automatico, con prezzi che aggiornano ricette e dispensa.
Dall'evento alla lista della spesa
Centoventi coperti con tre menu diversi: la spesa si fa a memoria e si compra troppo o troppo poco.
Cosa facciamo: Dal menu dell'evento esce la lista della spesa per fornitore, con quantità già moltiplicate per i coperti.
Il conto economico della serata
A fine evento si sa quanto si è incassato, non quanto si è guadagnato.
Cosa facciamo: Materie prime, personale e consumi per singolo evento, con margine chiuso il giorno dopo.
Personale e turni sull'evento
Le squadre si compongono su WhatsApp e il costo del personale si scopre in busta paga.
Cosa facciamo: Turni per evento con costo orario dentro, così il margine tiene conto anche di chi lavora.
Magazzino e scadenze sotto controllo
Prodotti che scadono in cella e rotture di stock nel weekend peggiore.
Cosa facciamo: Giacenze con lotti e scadenze, soglie di riordino e inventario che si fa dal telefono.
Si collega a quello che usi già
- Cassa e POS
- Fatturazione elettronica
- Fornitori e listini
- Prenotazioni online
- Contabilità
Su misura o in abbonamento?
Le righe in cui vince l'abbonamento ci sono. Se il tuo caso è quello, te lo diciamo prima di farti un preventivo.
| Voce di confronto | Gestionale su misura | Software in abbonamento |
|---|---|---|
| Costo iniziale | Più alto: è un progetto | Basso o nulloqui vince |
| Costo a 5 anni | Manutenzione contenuta | Canone che cresce con gli utenti |
| Aderenza al tuo processo | Totale: è costruito sul tuo | Ti adatti tu al software |
| Tempi di partenza | 8-16 settimane | Immediatiqui vince |
| Se hai bisogni standard | Sovradimensionato | La scelta giusta, e te lo diciamoqui vince |
Dove lavoriamo
Un fornitore che puoi venire a trovare.
Siamo a Catanzaro dal 2012 e seguiamo aziende in tutta la Calabria. Per un gestionale non è un dettaglio: l'analisi si fa in azienda, la formazione si fa con le persone che lo useranno, e quando qualcosa non va serve qualcuno che risponda al telefono.
Gestionale per ristorazione e banqueting in
- Catanzaro
- Crotone
- Lamezia Terme
- Cosenza
- Reggio Calabria
- Vibo Valentia
- Rende
- Corigliano-Rossano
- Soverato
- Sellia Marina
- Montauro
- Chiaravalle Centrale
Domande frequenti
Serve inserire tutte le ricette per partire?
No. Si parte dai venti piatti che fanno la maggior parte del fatturato: bastano a far vedere dove si perde margine. Il resto si aggiunge col tempo.
Funziona anche per catering e banqueting?
Sì, ed è dove rende di più: ogni evento diventa un conto economico a sé, con materie prime, personale e consumi, e il margine si chiude il giorno dopo invece che a fine stagione.
Si collega alla cassa che abbiamo già?
Nella maggior parte dei casi sì. Dove la cassa espone i dati, i venduti scendono nel gestionale e scaricano la dispensa senza doppio lavoro.
Trenta minuti sul tuo processo, non sul nostro software.
Ci racconti come lavori oggi, ti diciamo da quale pezzo partiremmo e quanto costa. Se il tuo caso si risolve con un software in abbonamento, te lo diciamo.